如何挑选鸡蛋

鸡蛋是我们餐桌上常见的食材，因为其营养丰富，好多人每天早上都要煮一两个作为早餐。那么我们从市场上买鸡蛋时都是怎么挑选的呢？鸡蛋有优劣之分的，其实只要掌握几个技能，即便是小白也会挑选，多亏大厨提醒，今天和大家来聊一聊。

4、选择比较干净的鸡蛋

没有沙点，沙点指的是那种有很大气孔的鸡蛋，这种鸡蛋皮薄且不容易摆放；表面没有污垢的鸡蛋，表面有污垢的鸡蛋虽然不影响食用，但是表面的污垢往往携带细菌。

5、闻闻鸡蛋的味道

拿起一只鸡蛋，呵呵气，然后闻闻鸡蛋的味道，如果鸡蛋是新鲜的应该只闻到淡淡的石灰味道，如果还能闻到别的就别买了，说明鸡蛋有可能变质了。

6、注意鸡蛋的个头

很多人喜欢买比较大个的蛋，其实如果鸡蛋是新鲜的，那么营养价值都差不多，和个头大小并没有什么关系。