月亮鱼是什么鱼
月亮鱼是什么鱼
月亮鱼是鲹科的丝鳍犁头鲹,以及眼镜鱼科的眼镜鱼等的统称。它身体侧扁、上侧蓝色,下侧浅玫瑰红,有银斑,鳍为绯红色。目前,月亮鱼广泛分布于温暖海域,最长可达2米,但不常见,为珍贵的食用鱼。而且月亮鱼生活在1000米左右的深海,一般是单独出来活动或者觅食,因此,想捕捞月亮鱼还是非常困难的。
在日本,只有顶级的厨师才有资格烹饪月亮鱼,可见月亮鱼是多么的珍贵,厨师会从鱼的营养程度来划分出鱼的不同口味,有经验的大厨能够用一条月亮鱼,做出很多种不同的美味,一口咬下去,真是让人回味无穷。
标签: