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​元宵是汤圆吗

摘要元宵是汤圆吗 元宵不是汤圆。元宵个大,粗糙,是先将馅料调制好,做成小球状,放入成有糯米的筛萝里。不断的加水摇晃,像滚雪球一样。而汤圆软嫩鲜滑,是以糯米水调制成皮,里...

元宵是汤圆吗

元宵不是汤圆。元宵个大,粗糙,是先将馅料调制好,做成小球状,放入成有糯米的筛萝里。不断的加水摇晃,像滚雪球一样。而汤圆软嫩鲜滑,是以糯米水调制成皮,里面包上桂圆,蜜饯等馅,口味儿调成香辣,甜酸等。元宵以砂糖豆沙,枣泥为主馅,口感硬些;而汤圆软嫩细滑。

包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮。

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