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​啤酒放置久了为什么会有絮状物

摘要啤酒放置久了为什么会有絮状物 1、在温度及存储条件不对下,可能因寒冷或温度快速变化出现絮状混浊物,称之为冷混浊;2、啤酒花在过滤时没有过滤完全;3、由于啤酒是不稳定的胶...

啤酒放置久了为什么会有絮状物

1、在温度及存储条件不对下,可能因寒冷或温度快速变化出现絮状混浊物,称之为冷混浊;2、啤酒花在过滤时没有过滤完全;3、由于啤酒是不稳定的胶体物,震动或日晒都会造成蛋白质析出,会有絮状物出现。

啤酒名称的由来

“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的,拿啤酒的“啤”字来说,中国过去的字典里是不存在的。后来,有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”;英国称“Beer”;法国称“Biere”;意大利称“Birre”;罗马尼亚称“Berea”等等,这些外文都含有“啤”字的音,于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料,所以日本人也称啤酒为“麦酒”。

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