法式红酒煎鹅肝的做法

做法步骤

1、黄油至锅中融化后放鹅肝。鹅肝两面煎至1-2分钟，两面泛黄即可。

2、吐司片按鹅肝的大小切片儿。去掉两边的面糊边。

3、红酒和番茄沙司勾汁。

4、放入锅中待汁变浓稠后，淋在摆盘装饰好的鹅肝上。

5、将鹅肝放在吐司底座上。让吐司吸收鹅肝的油脂，并在表面撒上黑胡椒。

6、并在表面淋上黑鱼子酱。

7、使人垂涎欲滴。。。。

8、味道和品相都是不错地。。。

小贴士

掌握鹅肝煎制时的火候，泛黄即可。

心情故事

鹅肝、鱼子酱和红酒并称为欧洲三大珍馐。。。。